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【ag视讯】8条锦囊让你的餐厅赚更多!

本文摘要:某餐厅的菜单不仅是随机的菜单,菜单设计师和餐厅顾问的战略布局也有可能,为了确保菜单具有品牌特色,简单易读,最重要的是利益。一、学习除法:菜单上的自由选择越多,顾客感情最差的菜单一定会贯彻心理学上的自由选择对立理论,当我们有更多的自由选择时,我们反而感情越深。菜单选项达到7个的话,客人就不会感到困惑,也不会感到纠纷的时候,一般不会自由选择以前不吃的菜。 自由选择不吃的东西并不好,但好的菜单设计让消费者尝试不同的东西。

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某餐厅的菜单不仅是随机的菜单,菜单设计师和餐厅顾问的战略布局也有可能,为了确保菜单具有品牌特色,简单易读,最重要的是利益。一、学习除法:菜单上的自由选择越多,顾客感情最差的菜单一定会贯彻心理学上的自由选择对立理论,当我们有更多的自由选择时,我们反而感情越深。菜单选项达到7个的话,客人就不会感到困惑,也不会感到纠纷的时候,一般不会自由选择以前不吃的菜。

自由选择不吃的东西并不好,但好的菜单设计让消费者尝试不同的东西。有些餐馆忽略了麦当劳的菜单,从最初的几样东西下降到现在的140种。

菜单简单是虐待顾客,他们自由选择的东西喜欢吃抗议,他们不吃就不坏,再来。这对餐厅来说是不赔偿损失的,但寻求转发器是终极目标。二、注重文字并茂:恰当的菜肴照片有效提高销售额,在菜单中添加照片可以提高30%的销售额。

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在美国爱荷华州立大学的研究中,研究人员在儿童中实现了沙拉自由选择实验,70%看沙拉照片的儿童偏向于自由选择沙拉作为午餐。图像效果比现在快餐店使用的数字移动慢得多。照片越生动,颜色越现实,越能刺激感觉。

当然,菜单上的照片也不能太多。敲太多的照片反而会变得不好,减少顾客对照片的感觉。大部分高级餐厅都会防止花里胡哨的照片。

三、伪装价格:两个小把戏让消费者忽视菜单价格,希望消费者花钱的方法之一是尽量不引人注目价格。首先,它可以防止用于货币符号,因为它总是警告人们花钱。其次,你可以巧妙地使用虚线。

虚线本来是为了使菜单看起来更加规范,但一般来说顾客不会沿着右边看左边,考虑是否便宜。解决问题的方法是什么?价格分散,说明菜肴和一般大小,顾客不必过去网页,太小心了。四、特别强调价格差异:强调高价菜性刺激消费菜单,视角都是。

菜单的最上面放着可怕的东西的时候,其他的所有价格都比较合理。与300美元的龙虾相比,70美元的牛排很简单,不是吗?在顾客不想缴纳的范围内,稍微高兴一点的价格表明食品质量更高,这种价格结构在顾客离开时加失望。例如,给顾客8块零食和4块零食,假设食物完全一样,一般顾客不指出8块更好吃。五、集中精力配置菜肴:最赚钱的地方就像餐厅不把最赚钱的商品放在你眼睛等低的地方一样,菜单设计一定会有最赚钱的顾客视线,右上角是菜单的金地区。

另一种方法是将低利润的菜分开放入框中,或者周围的空白引起注意。六、利用颜色的鼓励,红黄和最引人注目的颜色给人的感觉和鼓励的道德不同。蓝色是非常圆润的颜色,一般来说是镇静剂。你注意到很多餐馆都用红色和黄色做店牌吗?有研究指出,红色不刺激食欲,黄色更引人注目。

两者的融合是最差的食用色素颜色筛选。七、名字不能随便:菜的记述越详细,餐厅的销售越好,名字越清楚越宽,顾客越想要,就不会给更好的钱。例如,普通巧克力布丁已经成为丝袜巧克力布丁。此外,客户不会指出食物描述得越完整,味道就越少。

八、打感情卡:浪漫风格,传统菜式,一个菜都不能让顾客回忆童年。餐厅当然告诉了这个偏向,充分发挥了美丽。

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有些菜名不暗示过去幸福的时间,顾客不喜欢享受健康和传统菜式。因为他们认为这和以前不一样。


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